Corte as 2 lingüiças calabresa em rodelas finas.
Frite-as no azeite até ficarem bem douradas e sequinhas.
Dispense o azeite que sobrou, deixando na panela somente a calabresa douradinha.
Acrescente o pimentão, o alho e a cebola, misture bem e deixe um pouquinho para dar uma murchada na cebola.
Apague o fogo.
Em um refratário, coloque as batatas cozidas e as cenouras cortadas em rodela.
Coloque por cima desta camada de batatas e cenouras, 1/2 caixa do creme de leite, já temperado com uma pitada de sal.
Espalhe a lingüiça calabresa que estava reservada.
Por cima, coloque o restante do creme de leite.
Espalhe também, o requeijão, e por último, a mussarela fatiada.
Leve ao forno para gratinar por cerca de 15minutos.