Em uma vasilha grande rale as cenouras.
Pique os pimentões, os tomates a cebola e a salsinha e cebolinha e acrescente a cenoura.
Coloque a lata de milho e as azeitonas.
Misture um pouco da farofa temperada, acrescentando o óleo e termine com a farofa.
Esprema os limões e acrescente o sal, mexendo até o tempero encorporar em toda a farofa.
Deixe na geladeira por 1 hora e sirva.