Mexa a gema com o leite condensado, e depois coloque o restante dos ingredientes. Leve ao fogo mexendo até soltar da panela. Dissolva a maisena no leite.
Bata as claras em neve, e em seguida coloque o creme de leite. Depois disso, coloque 2 colheres de açúcar.
Tire a rodela do abacaxi e pique. Coloque para ferver com uma xícara de açúcar até secar a água dele. Depois é so montar em um refratário.
O creme.
O abacaxi.
As claras em neve com creme de leite, por cima o coco ralado.
Leve para a geladeira.