Em uma panela de boca larga coloque a abóbora, o açúcar, o cravo, a canela e a água.
Deixe a abóbora cozinhar em fogo baixo e mexa de vez em quando.
A medida for cozinhando, com as costas da colher pressione a abóbora nas laterais da panela até que ela se desfaça toda.
Só então coloque o coco e misture bem.
Continue mexendo de vez em quando.
O doce está no ponto quando começa a aparecer o fundo da panela ou quando colocando um pouco entre os dedos se sente melado.
Uma dica é deixar esfriar na própria panela.
Se achar que ficou aguado volta ao fogo e se ficou muito concentrado coloca um pouco de água e volta ao fogo.
É importante que o açúcar e a abóbora sejam pesados. É muito gostoso e não dá muito trabalho.