Lave o cação em postas com bastante limão e escorra, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque na panela e cubra com um vidro de leite de coco, 1/2 de azeite de dendê, a cebola, o tomate e o pimentão cortado em rodelas.
Adicione um fio de azeite e deixe descansar por 40 minutos a 1hora.
Ligue o forno em temperatura média e deixe cozinhar por 40 minutos.