Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite.
Em seguida mexa até formar um mingau, desligue o fogo e reserve.
Em um pirex coloque os pêssegos cortados em cubos e a metade de sua calda.
Por cima acrescente o mingau reservado e salpique o chocolate por cima.
Em outra vasilha, bata as claras em neve e acrescente o açúcar, creme de leite e a baunilha e misture bem.
Coloque essa mistura em cima do mingau.
Leve ao freezer até congelar, quando estará pronto para ser servido.
Dica: faça um bolo simples para acompanhar a delícia de pêssego Obs.: O pêssego pode ser substituído por outras frutas, e as que não tiverem caldas e só fazer.