Adicione o amendoim, a água, o açúcar e a canela em pó em uma panela.
Leve a panela ao fogo e mexa, sem parar, por cerca de 20 minutos ou até açucarar.
O amendoim caramelizado é um doce simples e feito com poucos ingredientes, ficando com um sabor delicioso e uma textura crocante no final do preparo. Mas para ter esse resultado, é preciso ter alguns cuidados simples na hora de fazer.
Uma delas está na temperatura da panela. Primeiro, a receita de amendoim caramelizado começa a cozinhar no fogo médio e, assim que começar a ferver, a temperatura precisa ser abaixada. Caso contrário, o açúcar pode queimar e amargar o quitute.
Depois que o amendoim caramelizado crocante estiver pronto, pode restar alguns grãos de açúcar no fundo da panela. Se não quiser desperdiçar, você pode ligar o fogo novamente para que eles grudem no doce, intensificando a textura.
Se quiser deixar o amendoim caramelizado com a leguminosa torrada, disponha a sobremesa em uma assadeira e leve para assar por 10 minutos com a temperatura do forno a 180°C.
Depois de aprender como fazer amendoim caramelizado, tem que aprender como armazenar adequadamente para que eles continuem crocantes por dias. Para isso, é só mantê-lo em um pote hermético fora da geladeira que ele dura até 15 dias.
O amendoim é um ingrediente que está bastante presente na vida dos brasileiros, seja puro como um aperitivo ou presente em receitas deliciosas, principalmente as de Festa Junina.
E se quiser conhecer algumas delas além da receita de amendoim caramelizado crocante, veja o amendoim doce, o bolo de amendoim, o pé de moleque, o pé de moça, a canjica com amendoim, o chá de amendoim, o pavê de amendoim preguiçoso e o doce de amendoim.
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