Bater as claras em neve, reservar.
Bbater bem a manteiga com açúcar, gemas.
Acrescentar o iogurte.
Colocar aos poucos a farinha, bicarbonato, chocolate, fermento e por último as claras sem bater, só misturando.
Levar a assar em forno moderado por tempo até que o palito saia limpo.
Pode ser feito em 2 tabuleiros pequenos, se for rechear.
O recheio pode ser brigadeiro mais mole, colocando uma camada de brigadeiro e 1 de creme de leite sem soro.
Cobrir com o mesmo brigadeiro e por cima colocar chocolate granulado.