Untar o refratário com manteiga.
Descascar as batatas, e em seguida cortar em rodelas, colocar uma ao lado da outra no refratário.
Temperar o peixe com alho e sal, nos dois lados.
Colocar em cima das batatas.
Bater no liquidificador o suco de limão, azeite, cheiro verde (dê uma picada com a mão mesmo) e a cebola (pique-a pra facilitar no liquidificador).
Espalhar o caldo em cima do peixe, cobrindo-o.
Cobrir o refratário com papel alumínio.
Levar ao forno a 180 °.
Depois de 40 minutos, fazer uma abertura no papel alumínio, dar uma leve levantada em uma das pontas do refratário.
O peixe demora 1 h e 40 minutos para assar.