Doce de mamão cristalizado

Modo de preparo

1°dia:

1. Coloque o mamão de molho com o bicarbonato por 8 horas.
2. Depois lave bem com água gelada e leve para cozinhar por 30 minutos, com o açúcar, 2 copos de água e o suco de limão.
3. Reserve.

2°dia:

1. Cozinhe por mais 30 minutos.
2. Reserve.

3°dia:

1. Cozinhe até dar o ponto de bala.
2. Passe no escorredor de macarrão, coloque rapidamente na bacia e polvilhe com açúcar.
3. Está pronto e fica uma delícia.
4. Se possível deixe o ventilador ligado na direção da bacia quando for derrubar o doce e enquanto separa as balinhas.