Bata as claras em neve, quando estiver em meio ponto, adicione 1 xícara de açúcar.
Bata separadamente as gemas com o restante do açúcar e a manteiga.
Bata até virar um creme.
Ainda na batedeira, acrescente o amido de milho, o leite e a farinha de trigo.
Misture bem e, em baixa velocidade, misture as claras em neve, o coco e o chocolate granulado.
Por último acrescente o fermento químico, misture bem e coloque em uma forma forrada com papel manteiga untado.
Se não tiver não tem problema, pode substituir o papel manteiga por toalhas de papel.
Leve para assar em forno alto, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar.