Cozinhe o macarrão em água e sal (óleo de soja ajuda a não grudar), fique de olho para não cozinhar muito pois a massa é fina e cozinha rápido.
Escorra toda a água e tempere o macarrão com o azeite a vontade e o manjericão a gosto.
Pegue 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, enrole as fatias com um pouco do macarrão e requeijão dentro (a mussarela fica por dentro).
A quantidade do macarrão a ser envolto pelas fatias de presunto e mussarela deve permitir que as pontas se juntem com uma sobreposição de pelo menos 1,5cm, para que não se abra.
Coloque todas as unidades lado a lado em um tabuleiro.
Ligue o forno e comece a preparar o molho.
Em uma panela refogue o alho até dourar, depois junte a cebola e por último o tomate.
Mexa um pouco e coloque também o molho de tomates.
Mexa até que o molho ferva.
Espalhe o molho por cima dos enroladinhos de forma a cobrir todos eles.
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Sirva quente acompanhado de arroz branco.