Descasque as berinjelas e cozinhe-as, depois escorra.
Corte em fatias a cebola e o pimentão.
Em uma forma junte todos os ingredientes e leve ao forno até ferver.
Dicas: Se não tiver requeijão pode colocar uma caixinha de creme de leite. Coloque temperos a gosto. Sirva quente com um arroz bem quentinho.