Em uma tigela misture o fermento com o açúcar o leite e 1/2 xícara de farinha.
Cubra e deixe fermentar por 15 minutos.
Junte os ovos a margarina o sal e o creme de cebola e misture.
Adicione aos poucos o restante da farinha, sove até desprender das mãos.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Unte e enfarinhe 2 assadeiras e reserve.
Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa com o rolo na espessura de 1 cm.
Corte em 20 retângulos (8x6 cm).
Coloque no centro de cada retângulo metade de uma salsicha e enrole como um rocambole.
Feche pressionando bem as pontas pra não abrir.
Coloque-os nas assadeiras reservadas deixando um espaço entre eles pra que cresçam.
Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°).
Pincele os enroladinhos com a gema e leve-os ao forno por 30 minutos ou até dourar.