Gaspacho

Ingredientes (6 porções)

• 500 ml de suco de tomate sem tempero (comprado pronto)
• 1 kg de tomates sem pele e sem sementes, picados em cubos
• 1/4 de dente de alho
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 pimentão amarelo sem pele e sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/4 xícara (chá) de vinagre
• 1 pimenta dedo de moça
• 200 g de pepino japonês sem casca cortado em cubinhos
• Sal a gosto

Modo de preparo