Bata as gemas, o açúcar e o óleo na batedeira até virar um creme.
Junte a farinha e, em seguida, o chocolate dissolvido na água.
Bata por mais ou menos 3 minutos em velocidade alta.
Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture.
Junte as claras em neve e misture delicadamente ao creme.
Unte uma forma redonda de 25x7 cm.
Despeje a massa e leve para assar em forno médio, e pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que furar com o palito no centro do bolo e ele sair seco.
Espere esfriar, desenforme e corte-o em 3 discos.
Para o recheio leve ao fogo o creme de leite, a manteiga e o mel.
Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado.
Mexa até dissolve-lo bem.
Deixe esfriar.
Coloque um disco sobre um prato.
Passe uma camada de chantilly e coloque parte do morango picado sobre ele.
Sobreponha um disco de massa e por cima coloque o chantilly e o restante do morango.
Tampe com o terceiro disco de massa.
Cubra o bolo com o creme de chocolate e enfeite com morangos inteiros.
Leve à geladeira.