Primeiramente frite o filé mignon já temperado em uma frigideira (coloque pouco óleo, pois tem que ficar sequinho), separe.
Em outra frigideira aqueça a margarina e coloque o funghi, deixe dar um gostinho, se quiser pode colocar um pouco de pimenta-do-reino, por fim coloque o molho inglês.
Deixe secar um pouquinho, desligue o fogo e reserve.
Coloque uma fatia do pão folha em cima de uma superfície lisa, (lembre-se de dobrar a primeira parte do pão, onde for colocar o recheio, para que fique firme para ser colocado o recheio).
Coloque a carne, o funghi, o tomate e o queijo.
Depois enrole, como se fosse um rocambole, bem firme, faça um rolinho, como se fosse um embrulho.
Dobre as laterais para dentro.
Leve ao microondas por 1 minuto, para que o queijo derreta.
Depois coloque em forno pré-aquecido para que a massa fique crocante.
Para acompanhar faça uma maionese de azeitona preta.
Bata os ingredientes no liquidificador, acrescentando aos poucos o óleo, sem parar de bater, até criar consistência de maionese.