Coloque o feijão para cozinhar como de costume, sem nenhum tempero, porém com bastante água.
Reserve.
Fervente a lingüiça calabresa e a costelinha de porco.
Reserve.
Refogue a carne moída com todos os temperos a gosto, porém sem sal, pois poderá deixar o feijão salgado.
Reserve.
Frite as fatias de bacon e reserve.
Depois de cozido o feijão, coloque em uma panela grande, acrescente todos os ingredientes reservados, misture tudo e deixe ferver.
Logo em seguida coloque 2 colheres de óleo em uma panela e frite a cebola e o alho, coloque sobre os ingredientes fervendo.
Acrescente o catchup, mexa bem e deixe ferver até que engrosse o caldo.
Prove o sal e, se necessário, coloque um pouquinho.
Observe que não foi usado sal, pois os ingredientes defumados já são salgados, então deve verificar o sal no final.
Quando estiver com o caldo grosso, acrescente o cheiro verde picado.
Sirva com arroz branco e salada verde (almeirão, alface e agrião).
É light, pois os ingredientes são todos defumados e tem menos calorias que aqueles usados em uma feijoada. Não tenha receio de usar o catchup, pois é ele quem vai dar um sabor todo diferente e delicioso neste prato (se achar necessário, fica a gosto colocar um pouquinho mais de catchup).