Tempere o frango com alho, sal, molho de pimenta e molho inglês
Esquente o óleo e coloque o açúcar.
Quando o açúcar estiver derretido e de cor marrom, adicione os pedaços de frango e tampe a panela.
Deixe corar por algum tempo e vire os pedaços.
Coloque a cebola e o tomate picados, acrescente água, tampe a panela e deixe cozinhar, acerte o sal a seu gosto.
Faça o angú, ferva a água com o tablete de caldo de galinha, a manteiga e o tempero.
Quando ferver acrescente o fubá e faça o angú como de hábito
Forre um pirex largo com a mostarda e coloque as fatias de queijo.
Quando o angú estiver pronto, despeje-o sobre a cama de verdura e de queijo e salpique queijo ralado por cima.
Quando o frango estiver cozido coloque o sangue e deixe cozinhar por 10 minutos.
Servir com o angú e arroz branco.