Lave o camarão em água corrente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (um pouco de vinho branco dá um toque especial).
Reserve.
Descasque o aipim e cozinhe em 1 litro de água com 1 colher (sopa) de sal, na panela de pressão, por 30 minutos.
Após o cozimento, passe o aipim no processador ou liquidificador, usando um pouco do líquido de cozimento para facilitar.
Reserve.
Refogue a cebola e o alho em azeite de dendê (pelo menos 50 ml).
Escorra o camarão e adicione ao refogado.
Deixe o camarão no refogado por 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione o aipim processado e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Caso queira mais picante, retire as sementes de uma pimenta dedo-de-moça, lave bem, pique e adicione ao refogado.
Sirva com arroz branco.