Corte a couve bem fininha, tempere e reserve.
Bata os ovos, tempere e reserve.
Misture bem a couve, os ovos, cheiro verde picado e acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Mexa bem até misturar.
Em uma panela, coloque o óleo e espere esquentar bem.
Enrole a couve em um garfo e, com auxílio de uma colher, coloque cuidadosamente para fritar, em fogo brando para não queimar a massa.
Deixe fritar até ficar douradinho.
Se quiser, pode acrescentar tomate.