Derreta o açúcar em uma vasilha até dourar, coloque na forma de pudim e reserve.
Bata primeiramente os ovos muito bem, para sair o cheiro do ovo.
Coloque o restante dos ingredientes, menos o coco ralado, bata por uns 3 minutos.
Depois misture o coco ralado na massa.
Coloque na forma de pudim já caramelizada com a calda de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, no banho-maria.
Desenforme depois de frio.
Coloque na geladeira.