Primeiro colocar as batatas para assar (inteiras, com casca) até ficarem macias.
Corte o frango em cubinhos pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, coloque em uma panela e deixe fritar.
Quando estiver bem frito, coloque 1/2 caldo de galinha, o orégano a gosto e 2 colheres de mostarda.
Deixe fritar por mais alguns instantes.
Reserve.
Coloque no liquidificador a maionese, o catchup, o molho de tomate, a mussarela, o leite, o requeijão e o amido de milho.
Bater bem.
Ligar o fogo do frango novamente e despejar a mistura do liquidificador, deixar cozinhar.
Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
Dispor em pratos as batatas que deverão ser cortadas ao meio e amassadas.
Colocar milho, ervilha, bacon, requeijão, queijo provolone, todos a gosto.
Despejar o estrogonofe por cima e finalizar com batata palha.
Servir.
Sugestão: ao amassar a batata (que deverá ficar envolta pela casca) pode ser colocado uma pitada de sal e manjericão, como se fosse um tempero para a batata.