Numa panela misturar bem o leite e a maisena. Levar ao fogo baixo e, sempre mexendo para não embolar, adicionar as gemas e o leite condensado. Mexer sempre até engrossar.
Após, dividir o creme em duas partes iguais. Numa das partes acrescentar o chocolate em pó e misturar bem.
Em um prato refratário fazer uma camada de bolachas e outra de creme, intercalando os cremes.
Levar à geladeira por 2 horas.
Após, bater as claras em ponto de neve (açúcar a gosto) e colocar em cima do pavê.
Servir gelado.