Tempere o filé, com o tempero casa , ou use o tempero tradicional, alho sal pimenta-do-reino etc.
Frite no azeite e reserve.
Com as batatas faça um purê bem consistente.
Coloque em uma panela a cebola em 2 colheres (sopa) de manteiga, antes de dourar, adicione 1 litro de leite e 2 caldos knorr.
Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de leite até ficar um creme consistente , mas não deixe o creme endurecer muito.
Acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite e coloque os camarões.
Coloque o purê em volta do pirex, coloque os peixes já fritos no azeite no meio e jogue por cima o molho branco com os camarões até cobrir todo o peixe.
Coloque bastante catupiry por cima do molho e, se quiser, pode colocar também antes do molho branco, para ficar com bastante catupiry.
Jogue o queijo ralado por cima e leve para gratinar.