Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o cubo de caldo de bacalhau esfarelado.
Adicione aos poucos a margarina, apertando a mistura com as mãos até virar uma farofa.
Coloque as gemas e continue misturando.
Acrescente o leite aos poucos, dosando para a massa não ficar muito mole.
Misture até dar o ponto de abrir com o rolo.
Deixe a massa descansando por 20 minutos.
Cozinhe o peito de frango em água suficiente para cobrir e adicione o caldo de bacalhau com azeite de oliva.
Após o cozimento, desfie o peito de frango para que fique parecido com bacalhau desfiado.
Reserve o caldo em que o frango foi cozido.
Rale as batatas no formato lágrima e reserve em uma vasilha com água para não escurecer as batatas.
Refogue no óleo a cebola picada em rodelas e o colorau, acrescentando o peito de frango desfiado.
Em seguida coe as batatas e coloque-as junto ao refogado.
Misture bem.
Despeje 1/2 copo do caldo de cozimento do peito de frango com mais 1 caldo de bacalhau desmanchado com a mão.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos, ou até secar bem a água.
Desligue e acrescente as azeitonas picadas.
Abra a massa em mesa enfarinhada com auxílio de um rolo.
Forre uma forma de aro removível ou travessa refratária de 25 cm de diâmetro, aproximadamente.
Arrume cuidadosamente o recheio e feche com a massa, decorando ao seu gosto.
Espalhe 1 gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 50 minutos.
Sirva quente.
Esta receita serve para empadinhas também.