Coloque em uma panela o leite de coco, a água, o açúcar e misture bem.
Leve ao fogo alto sem mexer, até obter ponto de bala.
Retire do fogo e despeje sobre o mármore untado com manteiga.
Deixe amornar, puxe a massa esticando e torcendo até que fique perolada.
Corte imediatamente com uma tesoura (usada somente na culinária) em tamanhos iguais.
Em seguida, salpique as balas com o coco ralado.
Se desejar, embrulhe-as em papel especial de balas para festa.