Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
Coloque o tomate e os ingredientes restantes, menos o queijo ralado, mexendo sempre.
Transfira a mistura para um prato refratário médio untado, salpique com queijo ralado e leve ao forno moderado até o queijo gratinar.
Sirva quente.
Bom apetite!