Limpe os filés de frango e tempere com os temperos de sua preferência em uma bacia.
Deixe descansar enquanto bate os ovos.
Escorra a água que formou no frango e derrame sobre eles os ovos batidos.
Coloque a farinha de rosca em um prato e passe os filés, um de cada vez, na farinha.
Frite até ficar marronzinho.
Quando os filés estiverem todos fritos, espalhe molho de tomate em um refratário e arrume os filés cobrindo o fundo.
Sobre os filés, coloque molho de tomate, presunto e queijo.
Faça mais uma camada de molho de tomate, filés, presunto e queijo, alternando-os até que acabem.
Leve ao forno até que o queijo esteja derretido.
Sirva quente e com queijo ralado por cima.