Cozinhe a mandioca e passe-a ainda quente pelo espremedor.
Acrescente a manteiga, o ovo, a farinha, o queijo ralado e o sal.
Misture até obter uma massa homogênea (a massa ficará mole).
Reserve.
Leve o azeite ao fogo e refogue o alho.
Coloque o manjericão, os tomates, o molho pronto e o tablete de caldo de carne.
Se necessário corrija o sal.
Cozinhe por mais 10 minutos.
Ferva uma panela grande de água com um fio de óleo e sal.
Modele o nhoque com 2 colheres de sopa, colocando um cubo de mussarela no meio.
Faça uma bolinha e escorregue o noque da colher para a água fervente.
Coloque 6 de cada vez para não grudar.
Espere o nhoque subir e retire da água.
Arrume em um refratário e adicione o molho.
Leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos.
Sirva em seguida.