Deixe o frango marinar com 2 dentes de alho, o vinagre e sal.
Doure a ave em metade da manteiga na panela de pressão.
Junte a cebola, a marinada e o caldo de galinha.
Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Corte o frango em pedaços, coe o caldo do cozimento e reserve-o.
No que sobrou da manteiga, refogue o restante do alho, o arroz e a carne moída.
Junte 4 xícaras do caldo reservado e canela.
Deixe cozinhar- se preciso, coloque mais caldo.
Sirva o frango em cima do arroz e salpique com amêndoas torradas.