Colocar o macarrão para cozinhar e retirar quando estiver al dente.
Em uma panela, colocar o azeite e fritar a cebola até ficar transparente.
Em seguida colocar o shimeji, refogar por 30 segundos, acrescentar o shoyu, requeijão e misturar bem.
Quando o requeijão estiver desmanchado, pode desligar e colocar a salsa picada.
Depois é só colocar por cima do talharim e servir.