Coloque a farinha em um recipiente médio.
Acrescente as gemas e o leite.
Misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar refinado e 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
Despeje sobre a massa e misture levemente.
Unte uma forma de tamanho médio com manteiga ou margarina e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Despeje e massa e coloque para assar em forno moderado, por 25 a 30 minutos.
Retire o bolo do forno e ainda quente perfure-o por igual, usando garfo ou palito.
Despeje sobre o bolo todo o leite condensado e polvilhe com o coco ralado.
Deixe esfriar e corte o bolo em fatias iguais ou, se preferir, retire-o inteiro da assadeira.