Tire a pele da carne, lave com água, depois lave bem com o vinagre.
Deixe de molho no vinagre por 5 minutos.
Lave bem novamente com água.
Acomode-as bem organizado em um refratário.
Passe o sal rapidamente, em seguida, embebeda bem com o molho sakura todos os pedaços de coxa e sobrecoxa já dentro do refratário.
Leve ao forno pré-aquecido, por no máximo 1 hora, ou até assar ficando bem douradinho.
Sirva a seguir com arroz branco.