Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as cascas das maçãs, a canela, o cravo e a pitada de noz-moscada.
Despeje a massa em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, misturando bem.
Acrescente as maçãs cortadas em cubinhos.
Despeje a massa obtida em uma forma untada com manteiga e polvilhada com trigo.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 ou 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro e a canela (apenas na hora de servir, porque rapidamente o açúcar será absorvido pelo bolo).