Picar todos os ingredientes bem pequenos, menor que um grão de feijão.
Misture-os, esfarelando a gema.
Acrescente a maionese e misture.
Adicione a gelatina dissolvida em 1 xícara (chá) de água quente com o caldo de carne e misture.
Unte taças individuais ou uma forma de buraco central e coloque a mistura.
Leve à geladeira por 24 h.
Desenforme e sirva com torradas ou como acompanhamento.