Bata muito no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Unte bem uma forma de furo central de cerca de 24 cm de diâmetro com manteiga.
Passe a glicose de milho por toda a forma, caramelizando-a.
Coloque a mistura do liquidificador, cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria.
Depois de frio leve à geladeira por umas 12 h, até que fique bem consistente.
Antes de desenformar, prepare o crocante.
Leve o açúcar ao fogo até derreter, mas sem deixar queimar.
Acrescente e água, dissolva e junte a manteiga.
Adicione o amendoim.
Derrame em mármore untado.
Após esfriar quebre.
Para desenformar, coloque a forma em água quente.
Decore o pudim com o crocante.