Misture o chocolate em pó na água e despeje-o em um refratário forrado com papel alumínio ou papel manteiga.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
Leve ao fogo para cozinhar até formar um creme e deixe esfriar.
Na batedeira, bata as claras em neve e, sem parar de bater, adicione o açúcar até que fique firme.
Misture delicadamente ao creme as sobras de bolo.
Coloque sobre a calda no refratário, leve ao congelador até endurecer.
Decore com as raspas de chocolate.