Leve o aipim ao fogo.
Depois de cozido, amasse muito bem coloque o leite, a manteiga e mexa muito bem.
Leve ao fogo faça um purê.
Depois do purê pronto, frite a carne de sol e coloque rodelas de cebolas.
Despeje a carne de sol em uma travessa, em seguida o purê, depois o presunto, purê, carne, purê, o queijo e polvilhe com o queijo ralado.
Leve para gratinar no forno por 5 minutos.