Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
Reserve.
Misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá.
Junte com metade do chantilly.
Monte o pavê com camadas finas de creme e outra de bolacha, salpicando o chocolate ralado em cada camada.
Cubra com o restante do chantilly e salpique chocolate ralado por cima.
Por último faça uma calda com os maracujás, o açúcar, a água e a maizena, leve ao fogo até ferver.
Deixe esfriar bem e regue o pavê.
Leve à geladeira por pelo menos 2 h antes de servir.