Coloque o fermento em uma vasilha, junte o açúcar, 1 colher de trigo e 1 colher de leite.
Faça uma esponja.
Assim que a esponja estiver crescida, separe.
Em outra vasilha junte a farinha, os ovos, leite, óleo e a esponja de fermento, sove a massa até que desgrude das mãos.
Após a massa estar lisinha, divida a massa em 6 bolinhas e deixe crescer.
Abra as bolinhas como uma manta e recheie com presunto picadinho, mussarela, tomates sem semente picadinhos, orégano e azeitonas.
Feche como um rocambole, pincele com gema por cima.
Asse em forma untada, em forno a 200°, até que fique douradinha.