Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e bata por mais ou menos 20 minutos, parando a cada 5 minutos para mexer e não ficar nas bordas.
Na última parada antes de terminar acrescente as gotas de baunilha e volte a bater no tempo restante.
O creme deve crescer bem e ficar com aspecto bem liso.
Acrescente o creme de leite sem o soro e mexa bem devagar, o creme ficará muito leve e muito bonito.
Forre uma forma de fundo falso com as bolachas maizena passadas pelo leite (não encharque) e nas laterais da forma forre com a bolacha Calypso.
Coloque o creme e leve ao freezer por 1 hora.
Retire do freezer e coloque a cobertura feita com 150 g de chocolate meio amargo, 1 caixinha de creme de leite, leve ao microondas até derreter, mexa bem até ficar brilhoso, espalhe sobre a torta e volte ao freezer.
Ela pode ser consumida congelada ou um pouco mais natural, desejando a segunda opção tire do freezer 30 minutos antes de servir e deixe na parte baixa da geladeira.