Corte os chuchus em 4 partes e leve-os para cozinhar com casca.
Quando estiverem macios, escorra-os e deixe esfriar.
Depois de frios, a casca se solta facilmente.
Descasque e amasse-os com um garfo, adicione os temperos de sua preferencia, o ovo batido e acrescente farinha de trigo até dar liga, ou seja, quando pegar com a colher ele se soltar bem consistente, formando bolinhas.
Frite em óleo bem quente e escorra em papel absorvente.