Sopa de mandioca

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola.
2. Junte a carne e refogue por cerca de 10 minutos.
3. Acrescente a mandioca, a cenoura e o tomate, com 2 litros de água quente e os tabletes de caldo de carne.
4. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a carne fique macia.
5. Desligue o fogo, espere sair toda pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador.
6. Volte a sopa batida à panela, junte a cebolinha e volte a ferver por 5 minutos.