Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel alumínio, faça uma camada de palitos de chocolate no fundo e laterais.
Reserve.
Hidrate a gelatina em 1/4 xícara (chá) de água.
Leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Bata no liquidificador a gelatina, o chocolate, o mel e o creme de leite, até obter uma mistura homogênea.
Coloque na forma e leve para gelar por aproximadamente 5 horas na geladeira, até ficar firme.
Desenforme e decore a gosto.
Pode ser decorado com raspas de chocolate, chantilly, morangos ou chocolate branco derretido fazendo riscos.