Cozinhe o aipim descascado e lavado.
Quando estiver mole, escorra a água e amasse-o com o garfo.
Junte a manteiga ou óleo, os ovos inteiros e o sal.
Você pode amassar bem com as mãos, ou mexer com uma espátula grande.
Depois unte um recipiente com manteiga ou óleo.
Forre com a massa de aipim, e coloque o recheio de carne de soja que foi refogado com a cebola, o tomate sem pele e sem sementes, o azeite e o sal.
Leve ao forno brando, deixando por 10 ou 15 minutos.