Refogue a carne no óleo e a seguir junte os demais temperos, deixando refogar por 10 minutos.
Acrescente o milho, tomate, azeitona e cheiro verde e deixe no fogo por mais 10 minutos.
À parte faça um mingau com o leite, a farinha de milho e os ovos.
Misture o mingau ao refogado, fora do fogo.
Coloque em um refratário e cubra com o catupiry ou fatias de mussarela.
Leve ao forno para gratinar.