Leve ao fogo o leite, as gemas e o leite condensado.
Quando começar a aparecer bolinhas de fervura e engrossar retire do fogo.
Bata as claras em neve com 1 xícara de açúcar, e acrescente o creme de leite, misturando bem.
Quando o creme estiver morno acrescente as claras, mexendo até formar uma massa homogênea.
Despeje em um recipiente coberto com o resto do açúcar derretido.
Coloque para gelar por mais ou menos 10 horas.
Obs.: O açúcar deve ser derretido até ficar dourado, e em seguida espalhado na forma, espalhando uniformemente.