Bater na batedeira o açúcar e a manteiga, até obter um creme.
Juntar as gemas e o chocolate derretido e bater novamente.
Bater as claras em neve.
Misturar bem levemente com o creme, assim você obterá mais leveza na massa.
Assar no forno, em banho-maria, com a forma tampada, por cerca de 1 hora.
Nos últimos 10 minutos tire a tampa para ficar crocante em cima.