Corte os pães ao meio, como se fosse um barquinho.
Retire o miolo.
Corte o tomate, a cebola, e o pimentão em pedacinhos pequenos.
Faça um vinagrete misturando todos os ingredientes, coloque-os dentro do barquinho de pão.
Leve ao forno até derreter bem a mussarela.
Sirva ainda quente.